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夜宵摊上，一盘刚出炉的蒜蓉生蚝，老是开端被夹走。你知说念吗，这一口鲜甜，就有可能来自惠州。

在惠州惠东铁涌镇赤岸村，一个不起眼的小海湾，养着5000多亩生蚝。每年中秋前后到春节前后，是赤岸蚝最肥沃的上市季。

考洲洋的潮汐，把海水里的营养，少许点送进蚝壳里，也托起了一个年产值超亿元的产业。这个有着百年养蚝历史的小墟落，如今仍有300多名滋生户、上千名从业者，年产生蚝约1000吨。

为什么赤岸蚝能在各地生蚝竞争中脱颖而出？

谜底，米兰体育就藏在这片海湾里——水质庞大、海流虚心、咸淡适中，让赤岸蚝更饱和、更清甜，也更容易被市集记着。

一只蚝，带火了一座村。数家生蚝餐馆沿街而开，清蒸、蒜蓉、烧烤、煎蛋，一颗生蚝能作念出二十多种服法。

赤岸生蚝，正代表惠州的海洋妙品加快出圈。

翰墨/出镜：张国威

视频：梁维春

盘算：刘晓娜

筹办/统筹：柯鸿海 罗锐

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