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活性炭在食品中用于褪色

点击次数:   更新时间:21/04/20 09:51:04     来源:www.fzhxtcj.com关闭分    享:
  很多人购买活性炭的主要目的是为了去味,吸附,并且使用它去味更加省成本,而且效果还很好。主要是在装修,水处理中使用很多,在食品中,它的应用也很广,用于褪色比较多。
  1、主要目的是除去色素及其前驱物质、调整香味、脱臭、除去胶体、除去妨碍结晶的物质及提高产品的稳定性能。
  2、糖液中含有多种有色物质,如类黑精、焦糖和铁多酚络合物等,其中类黑精对糖晶体的色值影响很大。活性炭孔隙结构发达且大孔、中孔、微孔并存,使其对各种有色物质均可有效脱除,对类黑精的脱附效果尤其出色,因而被广泛应用。
  3、活性炭都可以用于糖脱色。可在短时间完成处理,易于适应溶液性质的变动,操作多为间歇式,规模较小。能够填充在吸附柱内进行连续操作,而且可通过再生循环使用,适合大规模生产。糖脱色装置主要有固定层式和移动层式两种形式。
  活性炭在食品中,带来了良好的作用,在食品行业之中,尤其是制糖行业,可以起到褪色作用,为制糖行业带来了良好的作用,所以我们不能忽视了它们的作用。
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